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Ochsenbäckchen Krokette

Kartoffel-Wirsingstampf/Apfel

Senfmayo/Zwiebel

Saiblingstatar

Kürbistaco/Limette/Chili/Quitte/Gurke

Lammrücken

Hagebutte/Jus/Drillinge/Nori/Perlgraupen

Maronen Panna Cotta

Sesam/Karamell/Haselnuss/Kiefernzapfen

110

Vegetarisch

Pilz Krokette

Kartoffel-Wirsingstampf/Apfel

Senfmayo/Zwiebel

Waldboden

Pilze/Selleriepüree/Schwarzbrot/Walnuss

Kräuter

Alles vom Blumenkohl

Jus/Miso

Maronen Panna Cotta

Sesam/Karamell/Haselnuss/Kiefernzapfen

95

Vorspeise

Austern aus der Oosterschelde Nr 3

Vinaigrette/Dill/Zitrone

Stück 4,50

Saiblingstatar

Kürbistaco/Limette/Chili/Quitte/Gurke

24

Waldboden

Pilze/Selleriepüree/Schwarzbrot/Walnuss

Kräuter

21

Ochsenbäckchen Krokette

Kartoffel-Wirsingstampf/Apfel

Senfmayo/Zwiebel

21

Pilz Krokette

Kartoffel-Wirsingstampf/Apfel

Senfmayo/Zwiebel

18

Hauptgang

Heilbutt

Ribollita/Parmesanschaum/Kohlchip

34

Lammrücken

Hagebutte/Jus/Drillinge/Nori/Perlgraupen

36

Alles Vom Blumenkohl

Jus/Miso
26

Dessert

Maronen Panna Cotta

Sesam/Karamell/Haselnuss/Kiefernzapfen

14

Käse von Geraldine

18