



Menü
Bohnencassoulet
Wildkräuter/Hummus/Salzzitrone/Chorizo
Mini Gurke
Lachstatar
Algen/Creme Fraîche
Rinderfilet
Jus/Okonomiyaki/Kimchi
Basilikum
Weiße Schokolade/Joghurt/Tequila
110
Vegetarisch
Pierogi
Salzgurke/Kapern/Rote Beete/Kartoffel
Salat vom Gut Hoppenhof
Creme Fraîche/Rauchpapricka
Lauchzwiebel/Ossau-Iraty/Karotte
Zuckerrübe
Beurre Rouge/Gebrannter Lauch
Basilikum
Weiße Schokolade/Joghurt/Tequila
95
Menüs inkl. Amuse Bouche, Fingerfood, Brotservice und Petit Four.
Getränkebegleitung 36€
Vorspeise
Austern Fines de Claire Nr. 3
Zitrone/Dillöl/Algenvinaigrette
St.4
Bohnencassoulet
Wildkräuter/Hummus/Salzzitrone/Chorizo
Mini Gurke
24
Pierogi
Salzgurke/Kartoffel/Rote Beete/Kapern
18
Salat vom Gut Hoppenhaus
Creme Fraiche/Rauchpaprika
Lauchzwiebeln/Ossau-iraty/Karotte
18
Lachstatar
Algen/Creme fraîche
24
Hauptgang
Rotbarsch
Selleriepüree/Fenchel/Orange
Muschelsud
34
Rinderfilet
Jus/Okonomiyaki/Kimchi
43
Zuckerrübe
Beurre Rouge/Gebrannter Lauch
26
Dessert
Basilikum
Weiße Schokolade/Joghurt/Tequila
12
Käse von Geraldine
18