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Menü
Cremiges Rote Beete Tatar
Dillöl/Radischen/Salzgurke
Pommes Risolee/Senfcaviar/wachtelei
Kombumarmelade/Gepickelte Miesmuscheln
Pilzramen
Gegrillte Pilze/Waldmeister/Rosmarin
Schnittlauchöl/Met/Nudeln
Heilbutt
Hülsenfrüchte Ribollita/Parmesanschaum
Schwarzkohl/Fermentierte Tomate
Pilzjus
Cascara Granitée
Kandierter Kaffee Scoby
Sauerbraten vom Rind
Kornelkirsche/Lebkuchen/Kartoffelberliner
Geräucherte Pflaume
Pierogi
Cheesecake/Saure Sahne
Brombeer-Lakritzcoulis/Fichtenblütenhonig
Kornelkirsche
Menü inkl. Amuse Bouche, Fingerfood, Brotservice und
Petit Four.
Menü
Hamachi
Risoni/Blumenkohl/w. Sojasauce
Nordseekrabbe
Romanasalat/Sauerampfer/Dickmilch
Geräucherter Sellerie
Black Angus/Wald Pilz/Schwarze Walnuss
Sauerbraten im Rind
Kornelkirsche/Lebkuchen/Kartoffelberliner
Geräucherte Pflaume
Pilzramen
Gegrillte Pilze/Waldmeister/Rosmarin
Schnittlauchöl/Met/Nudeln
Pierogi
Cheesecake/Saure Sahne
Brombeer-Lakritzcoulis/Fichtenblütenhonig
Kornelkirsche
Menü inkl. Amuse Bouche, Fingerfood, Brotservice und
Petit Four.